Sou Eduardo Machado, chef de cozinha, viajante incansável, mergulhador nas horas vagas — e um apaixonado por descobrir o mundo através dos sabores. Minha história começa no Brasil, onde nasci e trabalhei por anos como publicitário. Mas em 2004, insatisfeito com os caminhos profissionais que trilhava, decidi virar a página. Fiz as malas e fui para Londres em busca de novos horizontes. Foi lá, em meio ao ritmo acelerado da cidade e à diversidade cultural das ruas, que redescobri minha paixão pela cozinha. Estudei Culinary Arts no tradicional Westminster Kingsway College, e mergulhei de vez no universo gastronômico profissional. Trabalhei em diversos restaurantes pela cidade, ao lado de chefs de várias nacionalidades, o que me proporcionou uma vivência intensa com cozinhas de todos os cantos do mundo. Durante minha jornada em Londres, tive a honra de ocupar o cargo de Head Chef no head office da Marks & Spencer, em Paddington, e de cozinhar em ocasiões especiais — como na noite de inauguração do Instituto Francis Crick, com a presença da Rainha Elizabeth II. Também participei, nos bastidores, de edições do MasterChef Profissionais UK e MasterChef Celebridades UK. Foi em Londres que conheci minha esposa, uma polonesa tão apaixonada por viagens quanto eu. Juntos, alimentamos o sonho de explorar o mundo.
E foi assim que, em 2017, nos mudamos para Kuala Lumpur, na Malásia. Morar no Sudeste Asiático foi como abrir um livro novo: novos ingredientes, temperos, modos de preparo, histórias e tradições. Um verdadeiro paraíso para quem ama comida de rua, mercados locais e experiências autênticas. Ali, minha paixão por mergulho também floresceu — o mar azul, os recifes de coral, a vida marinha… tudo isso passou a fazer parte da minha vida. Depois de vários anos e muitas viagens pela região, hoje vivo em Taipei, Taiwan. Uma cidade vibrante, criativa e cheia de sabores únicos. Aqui, decidi criar este espaço para compartilhar minha jornada. Entre panelas e passagens aéreas, entre mercados noturnos e mergulhos tropicais, quero mostrar um pouco da minha vida, das minhas experiências gastronômicas, culturais e das aventuras que cruzam meu caminho. Seja muito bem-vindo. Esse site é mais do que um diário de bordo — é um convite para explorar o mundo comigo. Meu contato neste link.
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